Exámenes para manipulación de alimentos
En el examen de manipulación de alimentos para el certificado de manipulación de alimentos se evalúa las condiciones clínicas y epidemiológicas de los trabajadores que desarrollan actividades de contacto directo con la preparación, fabricación, almacenamiento y transporte de alimentos.
Este examen debe ser realizado mínimo una vez al año o como indica la normativa 2674 del 2013 para identificar su estado de salud.
Comprende:
- Examen médico con énfasis en piel y en osteomuscular
- Examen coprológico
- Frotis de uña
- Frotis faríngeo o Cultivo faríngeo
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